砂爆魚肚（筒裝）

魚肚，也稱為魚膘，是魚的乾燥膠質部分，經過精心處理後成為口感豐富的食材。這道菜的名稱「砂爆」指的是用大火快速爆炒的烹飪方式，使得食材保持鮮嫩的同時，能夠鎖住其風味。

筒裝魚肚是魚肚的一種特定切法，將魚肚加工成筒狀，外型美觀，常用於高檔菜餚中，特別是在宴會場合中顯得格外精緻。魚肚經過發泡、漂洗等處理後，爆炒時口感爽滑、有彈性，並且可以充分吸收調味料的味道。

砂爆魚肚（筒裝）的特色：

1. 口感鮮美：魚肚本身無味，但它具有非常好的吸味性，能吸收湯汁或醬汁的風味。砂爆的做法則能夠使魚肚外層酥嫩，內裡滑嫩，口感層次豐富。

2. 烹飪方法：砂爆魚肚通常會搭配其他高級食材如鮑魚、蝦仁或海味，再加上蔥、薑、蒜等香料炒製。調味上以清鮮為主，突出食材本身的鮮甜和香氣。

3. 營養價值：魚肚富含膠原蛋白，對於保持皮膚彈性、促進細胞修復有一定幫助。另外，魚肚脂肪含量低，是高蛋白低脂肪的健康食材，適合需要控制脂肪攝入的人群。

產品重量
120g