大地魚

大地魚是將比目魚科海魚清洗後鹽醃，再經日曬或烘乾製成的乾魚乾貨。其肉質結實、鹹香濃郁，是粵式傳統料理中常見的天然調味食材。

常用於煲湯、煲粥或熬製湯底，能增添獨特鮮香，亦可磨粉作為調味料使用。大地魚湯底味道清甜鮮美，是艇仔粥、時蔬湯及多種家常菜的重要提鮮材料。

產品特色

• 傳統鹹鮮海味，天然提鮮

• 適合煲湯、煲粥、熬湯底

• 可磨粉製成調味料，替代味精

• 無添加防腐劑與人工色素

建議使用方式

• 使用前以清水沖洗，浸泡約 10–15 分鐘 去除多餘鹽分

• 煲湯：可與瘦肉、蔬菜或菜乾搭配，慢火煲煮 1–1.5 小時

• 煲粥：與米同煮，能提升粥底鹹鮮甘甜

• 調味：可將大地魚烘乾後磨粉，用於湯底或炒菜提鮮

保存方式

存放於陰涼乾燥處，避免潮濕及陽光直射。開封後請密封保存或冷藏，以保持風味。